Навруз (Новруз) значит «новый день». Его празднуют 21 марта, в день весеннего равноденствия, и это один из самых любимых праздников в Узбекистане и во всём мире, испытавшем персидское влияние, — с корнями гораздо древнее самих городов Шёлкового пути.
Что он значит
Навруз отмечает начало весны и обновление природы. Это семейный праздник: люди навещают родных, помогают соседям, убирают дома и вместе готовят праздничную еду.
Сумаляк
Самое известное блюдо Навруза — сумаляк, сладкая тёмная паста из пророщенной пшеницы, которую всю ночь медленно варят в огромном котле, а женщины по очереди помешивают её и поют. В котёл часто кладут камешки; найти один в своей тарелке — к удаче. Можно увидеть и халим — сытную кашу из пшеницы с мясом — и самсу с зеленью.
Празднования
Вокруг праздника бывают концерты, народная музыка и танцы, ярмарки ремёсел и гулянья в парках и на площадях. Программы меняются из года в год и от города к городу.
Путешествие на Навруз
- 21 марта — государственный праздник: некоторые учреждения и магазины могут быть закрыты, зато на улицах оживлённо.
- Весна — высокий сезон: поезда, отели и гидов бронируйте заранее.
- Погода обычно мягкая, начинают цвести сады.
С гидом
Гид объяснит обычаи, отведёт туда, где собираются люди, и поможет попробовать сумаляк, если его варят неподалёку. Напишите свои даты — и мы предложим, как вписать праздник в ваш день.
